Drambuie
O Drambuie (Pronunciado /dræmbu ː i / , / i ː dræmbju/ ) Em Português "a bebida que satisfaz"[1] é um licor de origem Escocesa que se baseia principalmente em Orange Rind uísque, mel, Ervas e especiarias (normalmente açafrão e noz-moscada.)[2]A bebida tem um tom amarelo e âmbar. Os aromas lembram alcaçuz e mel.[3] 40º de álcoolHYPERLINK "https://cms.partidouniversitario-siteoficial.webnode.pt/servers/editor/?InstanceName=WSWeditor_prod_products.wsw_description&Toolbar=Basic" \l "cite_note-MAR-1"[2] e é servido apenas em cocktails ou usado na preparação de diversos pratos e sobremesas.
Elaboração
Actualmente, o Drambuie tradicional ocorre na cidade de Kirkliston, fora de Edimburgo. É feito com uma combinação de uísque, e um tipo de cevada (uísques single malt) ou a mistura de diferentes tipos de presente cereal. Note-se que o Drambuie é um dos licores poucos no mundo que não exijam mais álcool em sua composição.[3]
O processo tradicional de produção começa em barris de madeira, contendo uma mistura específica de uísque escocês de malte e, geralmente, com idade entre 15 e 17. Numa segunda fase, irá adicionar o mel , normalmente urze. Na etapa final , adicione a mistura secreta de ervas e especiarias da família McKinnon . O processo de fabricação termina com a filtragem de impurezas que as ervas e especiarias são deixados no licor e o engarrafamento subsequentes.[3]
As ervas e mel que estão envolvidos no seu desenvolvimento, conceder-lhe-ão um caráter picante , temperado (sem recriar) e muito doce. Esta bebida também tem uma versão para creme, Também muito popular é, normalmente, consumida como um complemento a um gelado de baunilha ou morango ou creme chantilly.[3]
A receita actual é guardada pela família de McKinnon . Novos desenvolvimentos experientes da receita original não são conhecidos, mas em 1965 veio à tona as lembranças de um relacionamento antigo, onde Ross foi exposto :
Lembro-me ajudar a descascar os limões e as [ Ross ] Pão de Açúcar usado, puro açúcar de cana, uísque e açafrão Talisker .
Lembro-me ajudar a descascar limões e [ Ross ] usaram o pão de açúcarO açúcar de cana puro, uísque Talisker e açafrão.[7]
Pode ser servido sozinho, em cocktails e cremes sobremesas ou confeitaria. O último a ser um prato tradicional de cozinha, na EscóciaHYPERLINK \l "cite_note-8"[9]
Fonte: wikipédia ( em espanhol)